سكين تقطيع ثلج احترافية بمقبض خشبي مستدير. تُستخدم لتقطيع وتشكيل قوالب الثلج الكبيرة إلى مكعبات أو كرات ثلج صغيرة مناسبة لتحضير الكوكتيلات أو التقديم، أو كمادة خام لنحت الثلج، وهي أداة أساسية في الحانات الاحترافية أو فن تحضير الكوكتيلات الياباني.